La betterave est un légume sain et coloré, riche en vitamines telles que la vitamine C, le magnésium, le fer et les enzymes essentielles pour les jeunes enfants en pleine croissance. Il est donc très intéressant d'introduire ce légume dans l'alimentation de votre bébé. Cependant, la saveur terreuse et parfois sucrée de la betterave n'est pas toujours appréciée par les tout-petits. Ainsi, il convient de connaitre quelques combinaisons savoureuses avec des fruits et légumes pour décupler les plaisirs gustatifs de votre petit bout de chou.
Mélanger la betterave avec des légumes frais
L'une des meilleures façons de camoufler la saveur intense de la betterave est de l'associer avec des légumes doux au goût naturellement frais. Nous avons sélectionné pour vous quelques associations simples, mais efficaces.
Betterave et carotte : une alliance parfaite
Le mariage entre la betterave et la carotte s'avère être un mélange incontournable pour constituer le premier repas à base de cette racine. L'autre avantage de cette équivalence est qu'un autre récipient ne doit pas être utilisé car ils cuiront tous deux à point durant le même laps de temps.
L'oignon pour adoucir le goût
Les oignons regorgent de bienfaits nutritionnels qui pourraient compléter à merveille ceux apportés par la betterave. Il pourrait donc être intéressant de les combiner pour créer un écrasé doux pour bébé. Cuisinez vos oignons dorés avec un soupçon de beurre puis incorporez votre purée de betterave au mélange afin d'adoucir légèrement le goût fort.
Jouer avec les saveurs : mélanger fruits et betteraves
Si vous désirez créer des mélanges plus originaux pour stimuler l'éveil gustatif de votre enfant, associer la betterave avec des fruits peut être très bénéfique. Voici quelques idées pour démarrer :
L'alliance pomme-betterave
Ajoutez de la douceur et une pointe d'acidité à la betterave en y incorporant des morceaux de pomme cuite. Cette union créera un véritable feu d'artifice gustatif pour votre bambin. Pour ce faire, trempez simplement les tranches dans une casserole et ajoutez un peu d'eau et de sucre.
Betterave et poire : une combinaison originale
La betterave et la poire sont deux ingrédients qui peuvent s'avérer délicieux lorsqu'ils sont mariés ensemble. Le côté sucré de la poire adoucira la betterave et apportera une touche de nouveauté qui enchantera certainement les papilles de votre bout de chou.
Intégrez des herbes et des épices pour varier les plaisirs
Si la saveur de la betterave est un peu trop intense pour le palais de votre enfant, vous pouvez également utiliser des herbes et des épices pour adoucir et diversifier le goût de vos préparations. Voici quelques idées :
Pensez au persil ou à la ciboulette
Une association souvent méconnue, mais qui a fait ses preuves : ajouter du persil ou de la ciboulette émincée, soit frais, soit congelés permet de donner une note fraîche et agréable à votre purée de légumes sans prendre le dessus sur la saveur authentique de la betterave.
Faites place à la cannelle ou à la muscade
Selon l'âge recommandé par les pédiatres, ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscadeaux recettes de bébé permettra d'adoucir leur goût et de favoriser l'éveil gustatif des jeunes enfants tout en ajoutant des éléments nutritifs intéressants pour leur croissance.
Le mot de la fin
Rien n'est plus important que de proposer des aliments variés, sains et délicieux pour aider nos petits à découvrir toutes les saveurs qu'offre notre monde culinaire. Ne répétez surtout pas l'utilisation de ces différents mélanges afin d'éviter toute lassitude. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité, pour créer vos propres combinaisons selon les goûts de votre petit.
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